Degustare un vino non significa essere sommelier. Significa imparare ad ascoltare i propri sensi.
Molti pensano che servano competenze tecniche o un linguaggio complesso, ma la degustazione è prima di tutto un'esperienza personale.
Errore numero uno: servire il vino alla temperatura sbagliata
La temperatura cambia completamente profumi e sapori.
Un bianco troppo freddo perde la sua aromaticità, mentre un rosso troppo caldo risulta pesante e alcolico.
Il bicchiere conta davvero
Ogni vino esprime caratteristiche differenti.
Utilizzare un calice adatto permette ai profumi di svilupparsi meglio e rende l'esperienza molto più piacevole.
Non avere fretta
Prima si osserva.
Poi si annusa.
Solo infine si assaggia.
Ogni passaggio racconta qualcosa del vino.
L'abbinamento perfetto non esiste
Esistono invece abbinamenti che valorizzano sia il vino sia il piatto.
L'importante è cercare equilibrio tra acidità, sapidità, dolcezza e struttura.
Imparare degustando
Partecipare a una degustazione guidata permette di scoprire territori, vitigni e produttori in modo coinvolgente.
Per questo Casa Santanna organizza degustazioni dedicate sia ai curiosi sia agli appassionati che desiderano approfondire il mondo del vino.