Serata Salumi | 24 settembre

Scopri come riconoscere, degustare e valorizzare i grandi salumi italiani

Dietro ogni salume di qualità c'è una storia fatta di territorio, tradizione, allevamento, stagionatura e lavorazioni artigianali. Il corso di degustazione salumi di Casa Santanna nasce per accompagnarti alla scoperta di uno dei patrimoni gastronomici più rappresentativi d'Italia, imparando a riconoscere le caratteristiche che fanno davvero la differenza.

Durante la serata esploreremo le principali tipologie di salumi italiani, analizzandone origine, tecniche di produzione, profumi, consistenze e sapori. Imparerai a degustare in modo consapevole, distinguendo le diverse caratteristiche sensoriali e comprendendo come leggere qualità, stagionatura e lavorazione.

Il percorso sarà arricchito da consigli pratici sugli abbinamenti con vini, pane e altri prodotti gastronomici, per valorizzare ogni degustazione e portare in tavola accostamenti equilibrati e sorprendenti.

Il corso è pensato sia per gli appassionati di buona cucina sia per chi desidera approfondire il mondo dell'enogastronomia con un'esperienza coinvolgente, pratica e conviviale.

Durante il corso scoprirai:

• Le principali famiglie di salumi italiani.

• Come nasce un salume di qualità.

• Le differenze tra stagionature, lavorazioni e materie prime.

• Le tecniche di degustazione sensoriale.

• Come riconoscere profumi, consistenze e aromi.

• I migliori abbinamenti con vino e prodotti da forno.

• Curiosità e tradizioni legate ai salumi italiani.

Al termine del corso avrai acquisito strumenti concreti per scegliere, degustare e raccontare i salumi con maggiore consapevolezza, trasformando ogni tagliere in un'esperienza gastronomica ancora più ricca.

Data: 24 settembre

Dove: Casa Santanna – Via Maniago 27

Un viaggio tra gusto, cultura e tradizione dedicato a chi ama le eccellenze della salumeria italiana.